Juli 13, 2022

Sweet Corn Gazpacho – lebendiges Magazin

nicht definiert

Dieses Rezept hat eine unerwartete geheime Zutat: Honigmelone. Während es unter dem Gemüse etwas fehl am Platz erscheinen mag, fügt es eine Seidigkeit und Süße hinzu, die gut mit Mais und Paprika spielt. Während ich die Suppe einfach gehalten habe, können Sie mit der Garnierung wild werden. Etwas Krabbenfleisch wäre eine luxuriöse Ergänzung, während einige geröstete Mandeln oder Pekannüsse der Suppe eine gewisse strukturelle Dimension verleihen würden.

Auswahl der Ernte

Ob Wassermelone, Honigmelone oder Cantaloupe-Melone, hier sind ein paar Tipps, die Sie bei der Auswahl der perfekten Melone beachten sollten. Wähle eine Melone, die sich für ihre Größe schwer anfühlt. Vermeiden Sie blaue Flecken, weiche Stellen oder Risse. Riechen Sie am Blütenende (gegenüber dem Stielende): Es sollte so riechen, wie Sie es schmecken möchten. Wählen Sie eine Melone mit stumpf aussehender Schale, da eine glänzende Schale auf eine unreife Melone hinweist.

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